Instructions
- 茄子とトマトに串を刺す。
- ガスコンロの直火に茄子を強火で転がしながらまんべんなく、芯までしっかり火が通るまで焼く。（魚焼きグリルやオーブントースターなども使える。）
- 串は抜きやすくなったら火から下ろす。
- トマトも炙る。
- ピーマンはオーブンで焼く。皮に焦げ目がついたらビニール袋に入れて１５分冷ます。
- 野菜の皮をむいてさっと洗う。
- 茄子を粗みじん切りにしてフライパンに入れる。
- ピーマンとトマトを刻んで７のフライパンに入れてにんにくを加える。
- 調味料、レモン汁と油を加え火にかける。
- 弱火で３０分ぐらい炒める。パンにのせて食べる。
Recipe Notes
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