Instructions
- 鶏肉の匂いを取るため少しの塩、酢大さじ1でよくもみ水で洗い流す。
- 鍋に水と鶏肉、玉ねぎ1/4個、生姜1/8個を皮をむいていれ、火にかける。
- キャベツを千切りにする。残りの玉ねぎを薄くスライスし、レモン汁をかけ、よく混ぜる。
- にんにくと生姜、唐辛子をみじん切りにしたもの、砂糖大さじ2，ヌックナム大さじ2、レモン汁大さじ3をよく混ぜソースを作る。
- 茹で上がった鶏肉を取り出し、水で洗い、冷やし、割いておく。
- 鶏肉にソースを大さじ2をかけ混ぜる。そこに洗った玉ねぎ、キャベツ、ミントを入れる。ミントは飾り用に少し残す。
- 好みの量のコリアンダーを適宜に切って入れ残りのソースと混ぜ、最後にミントを飾る。
Recipe Notes
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